幕末 田辺店 （バクマツ）

あっさりとした豚骨スープ、肉厚のチャーシュー、スープがよく絡む細めストレート麺。全てが絶妙のバランスで、一度食べるとクセになる「豚骨ら～めん」が自慢。
こだわりの豚骨スープは、豚骨、鶏がら、野菜などを合わせて10時間じっくりと煮込む。コクと旨みをしっかりと味わいながらも後味はあっさり。開店以来継ぎ足しながら作る秘伝のタレで煮込んだ自家製チャーシューは、肉厚でとろけるような柔らかさ。スープとの相性もバツグン。
ラーメンは麺の硬さの調整や替え玉ができるのもうれしい。
ネギや米、味噌などもこだわり、ラーメンと相性の良いものを使用。
幕末でしか味わえないラーメンをぜひ味わって。