幕末の豚骨スープに

サバなどの節や下足などからとったタレと

サンマの香味油、ほんの少しの柚子の香り

がイイ感じですヨ！

普段使用しているバラ肉のチャーシューではなく

薄味に仕上げた肩ロースを使用。

由良町衣奈で取れた濃厚な味のワカメも

和風な感じだヨ！

年に一回しかしない『和風豚骨ら～めん』

是非、この機会に味わって下さい (^^)